2009年“卫监1号行动”开始启动

 
打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动 

    湖南省卫生厅近日下发《关于组织开展打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动的通知》，自2008年12月18日至2009年4月10日，全省各级卫生行政部门和卫生监督机构全面开展2009年“卫监1号行动”。

    此次行动主要是执法检查餐饮单位企业餐（炊）具消毒设施是否正常使用，餐（炊）具是否严格消毒；猪肉、食品添加剂等原辅料材料索证和台帐建立情况，严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮环节；食品、肉食品加工卫生状况；食品原料、半成品和成品的储存情况；持有效卫生许可证及有效健康体检培训合格证明情况；乳制品、肉类食品、保健食品、调味品等重点节日食品卫生状况；执法检查餐饮单位是否存在违法使用非食用物质加工食品、经营含有非食用物质的食品、滥用食品添加剂等情况。

    通知要求：对存在违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的重点餐饮区域、重点餐饮单位和重点食品开展突击执法检查，依法从重处罚制售含有非法添加物食品的单位和个人，并联合经委、农业、商务、质监、工商、公安等有关部门追溯非法添加物源头。加强餐饮经营单位使用食品添加剂的管理，严格落实采购食品添加剂索证索票制度。要进一步加大日常监管的力度，加强对餐饮单位的日常巡回检查和监督抽检，做到早发现、早预防、早处理。加强餐饮行业诚信和自律机制建设。组织有关餐饮行业、协会对餐饮单位开展诚信教育活动，指导餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂建立和完善自身管理制度，强化其依法经营、诚信经营意识。

信息来源：湖南卫生信息网