“三考”前严查考点食堂餐饮安全

来源：三湘都市报  2014年06月03日

一年一度的高考、中考、毕业会考即将来临，为有效预防食物中毒事件和食源性疾病发生，确保“三考”期间广大师生饮食健康安全，湖南省食品药品监管局日前下发紧急通知，要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门对“三考”考点学校食堂开展全面检查。

    通知要求，重点检查学校食品安全管理机制、学校食堂餐饮服务许可情况、食品及其原料的采购索证和台账登记情况、餐饮具的消毒情况、从业人员健康情况、食品留样及食品添加剂是否按要求进行管理等。

    5月29日，省食品药品监督管理局党组成员、总工程师吴公平领队对长沙、株洲等地高考考点学校食堂进行了检查，检查组重点检查食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、加工操作、餐饮具消毒等工作的落实情况。吴公平要求各学校重点把好五关：一是把好原料采购关，严禁采购不符合要求的食品及其原料；二是把好食品储存关，防止食品腐烂霉变；三是把好食品加工关，严格做到生、熟分开；四是把好从业人员的健康关，严禁有碍食品安全的从业人员上岗操作；五是把好消毒关，严禁使用未经消毒的餐饮具。